U normativima HiP-a se definiraju asortiman i količine materijala (sirovina) koje su potrebne za izradu pojedinog HiP-a.
Dnevna prodaja putem normativa razdužuje skladišta materijala prodajnih mjesta1).
Napomena: Treba obratiti pažnju na činjenicu na neke specifične HiP-ove i materijale koji su “isti” ali ih treba uvesti i u HiPove i u materijale. Npr. vino koje prodajete gostu je HiP, a vino koje kupujete od dobavljača je artikal. U noramtivu HiP-a “Vino” se upisuje materijal “Vino”.