Tablica razduživanja se radi zasebno za svako prodajno mjesto. U tablici razduživanja se za svaki HiP zadaje:

• koje se skladište artikala razdužuje (npr. skladište kuhinje ili skladište šanka)
• na kojem se proizvodnom mjestu tiska narudžba (npr. kuhinja ili šank)
• koja je vrsta prihoda od prodaje predmetnog HiP-a (npr prihod od prodaje hrane, ili prihod od prodaje žestokih pića)
• da li se predmetni HiP trenutno nudi na tom prodajnom mjestu