brix:hr:goods:hip
Artikli | Vrsta artikla, vrsta zalihe i konto zalihe | HiP (Hrana i Piće)
Hrana i piće
Hrana i piće (HiP) je artikal iz ugostiteljske ponude koji se priprema i prodaje u lokalu. Nematerijalne je prirode, pa mu se ne vodi zaliha. Zaliha se vodi na sirovinama od kojih se HiP priprema.
Postupci
- Sirovine koje se razdužuju prodajom zadaju se normativom, zasebno za svaki odjel u kojem se HiP prodaje.
- Razduživanje sirovina pokreće se zaključivanjem dnevnog prometa.
- Računovodstveni aspekti zaliha u ugostiteljstvu opisani su na stranici Računovodstveni aspketi zaliha u HiP.
Na razduženu količinu sirovina utječu i podaci artikla {Tehnološki višak} i {Gubitak pri obradi (otpaci) u HiP}, opisani u kartici ~OSNOVNO~.
brix/hr/goods/hip.txt · Zadnja izmjena: od Zoran Spoja