brix:hr:goods:hip
Artikli | Vrsta artikla, vrsta zalihe i konto zalihe
Hrana i piće
Hrana i piće (HiP) je artikal iz ugostiteljske ponude koji se priprema i prodaje u lokalu. Nematerijalne je prirode, pa mu se ne vodi zaliha. Zaliha se vodi na sirovinama od kojih se HiP priprema.
Razduživanje sirovina
- Sirovine koje se razdužuju prodajom zadaju se normativom, zasebno za svaki odjel u kojem se HiP prodaje.
- Razduživanje sirovina pokreće se zaključivanjem dnevnog prometa.
Na razduženu količinu sirovina utječu i podaci artikla {Tehnološki višak} i {Gubitak pri obradi (otpaci) u HiP}, opisani u kartici ~ OSNOVNO ~.
brix/hr/goods/hip.txt · Zadnja izmjena: od Zoran Spoja