Računovodstveni aspketi zaliha u HiP

U HiP se pojavljuju sljedeće vrste zaliha:

• Sirovine za izradu HiP-a koji se navode u normativima pojedinih HiP-a.
• Trgovačka roba koja se nabavlja i direktno prodaje i razdužuje bez normativa i za koja vrijede sva pravila za maloprodaju.

Vrsta zalihe pojedinog artikla, pa time i konto na kojem će se voditi zaliha artikla se može odrediti na artiklu i/ili na odjelu. Ovisno o tomu da li se želi težište određivanja vrste zalihe pojedinog artikla postaviti za većinu artikala na jednom odjelu ili za svaki pojedini artikal, odjele u HiP-u moguće je organizirati na više načina:

• U zasebnom odjelu se vrši prodaja (izdavanje računa). U ovom odjelu se obavezno “drže” zalihe trgovačke robe.
• Zalihe sirovine se mogu “držati” u gornjem odjelu prodaje ili u jednom ili više zasebnih odjela. Npr u jednom odjelu se drže zalihe hrane a u drugom zalihe pića. Npr. kuhinja i šank.
• Ukoliko se koriste pisači za ispis narudžbi u “proizvodnim mjestima” (kuhinja, šank…) potrebno je za svako proizvodno mjesto imati zaseban odjel koji može biti i bilo koji od gornjih odjela.

Primjer složene orgabizacije HiP-a.

Obrazloženje gornje tablice:

• Normative za HiP treba upisati zasebno za svako prodajno mjesto (Restaurant i Slastičarna)

1. Podatak “Vrsta zalihe” i “Konto zalihe” zadaju konto po hijerarhiji gdje su ti podaci upisani:
   1. U zalihama. Ovdje je moguće upisati/ispraviti {Vrsta zalihe} i {Konto zalihe} samo kada artikla nema zalihe.
   2. U Roba/Usluge.
   3. U kartici ~OSTALI PODACI~ u Odjela.

• Modul HiP podržava prodaju trgovačke robe (maloprodaju) i HiP na istom računu te vodi se briga o knjiženjima maloprodaje. Trgovačkoj robi ne treba upisivati normative - zaključak dnevnog prometa takve artikle direktno razdužuje.
• Otvaranjem zasebnih odjela za svaku vrstu zalihe i zadavanjem konta zalihe u odjelima se eliminira potreba za zadavanje+m konta zalihe na artiklu - konto se određuje prema odjelu u kojem roba ulazi/izlazi.
• Organizacija sa jednim odjelom iziskuje pažljivo zadavanje vrste i konta zaliha ali se pojednostavljuje upis primki, normativa, inventure i sl.
• Konto zalihe ovisi i o tomu da li je artikla ambalaža, gotov proizvod ili roba.

• Artiklima koji su sirovine i ne prodaju se izravno u računima, treba skinuti oznaku “U prodaji”. Na taj način se onemogućuje odabir takvih artikala u računu.
• Artikli koji imaju vrstu zalihe “Trgovačka roba” se mogu koristiti u normativima HiP-a. Kod razduživanja će se pravilno stornirati maloprodajno zaduženje. Tim artiklima treba postaviti {Vrstu zalihe} na “Trgovačka roba” i označiti podataka “U prodaji”.

Objekt koji uz hranu i/ili piće u ponudi nema trgovačku robu:

• Jedinstveni prodajni odjel u koji je ujedno skladište sirovina.
  • Odjel se ne postavlja kao Maloprodaja.
  • Na odjelu se postavlja Vrsta zalihe = Repromaterijal/Sirovine i konto po odabiru.
  • Sve sirovine se vode na istom kontu koji je zadan u odjelu.
• Na artiklima se ne postavlja Vrsta zalihe.
• Ovakav objekt može imati samo jedan pisač narudžbi.

Objekt koji uz hranu i/ili piće u ponudi ima trgovačku robu:

• Prodajni odjel koji je ujedno skladište trgovačke robe.
  • Odjel se postavlja kao Maloprodaja.
  • Na odjelu se postavlja Vrsta zalihe = Trgovačka roba
• Jedan ili više odjela kao skladišta sirovina ovisno o tomu želi li se računovodstveno odvojiti zaliha hrane od pića ili još detaljnije.
  • Na odjelima se postavlja Vrsta zalihe = Repromaterijal/Sirovine i konto po odabiru.
• Na artiklima se ne postavlja Vrsta zalihe.