Normativi

Normativi za HiP omogućuje razduživanja sirovina prema prodaji hrana i pića.

Zaključivanjem dnevnog prometa u kojoj se nalaze prodaja HiP-a, izradit će se izdatnice u pripremi u svim odjelima gdje je potrebno razdužiti sirovine.

Za svaki HiP treba upisat normativ za svaki odjel jer se normativom ujedno zadaje u kojem se skladištu razdužuju sirovine.

Podaci koji se upisuju za normativ HiP:

• {Proizvod} - HiP za koji se upisuje normativ.
• {Količina} - U pravilu 1. Ukoliko se u jediničnoj količini HiP nalaze zanemarive količine neke sirovine. Normativ se može upisati i za veće količine. Npr. za jednu juhu je zanemariva količina peršina pa se onda može upisati da normativ vrijedi za 100 tanjura
• {Odjel} - Prodajni odjel za koji vrijedi normativ.
  • Ukoliko se ne upiše odjel, normativ će vrijediti za sve odjele osim za odjele kojima je upisan normativ.
  • Svi odjeli koji koriste “zajednički” normativ (normativ u kojem nije upisan odjel), svi će razduživati isto skladište sirovine.
  • Ukoliko svaki prodajni odjela treba razdužiti “svoje” sklaište sirovina, mora se upisati zaseban normativ.
• {Aktivan} - Da li je HiP trenutno u prodaji/ponudi lokala
• {Slijed} - Omogućuje ispis narudžbe kuhinje prema slijedovima jela
• {Narudžba za} - Mjesto ispisa narudžbe: Bar (šank), Kuhinja ili Nigdje.
• {Opaske} - Interne opaske vezane za normatic

• {#} - Redni broj sastojka normativa. Proizvoljan je jer samo zadaje redoslije prikaza i ne utječe na razdužene količina sirovina.
• {Odjel} - Skladište iz koje treba razdužiti nižu navedenu sirovinu.
• {Roba} - Sastojak/sirovina koja se razdužuje.
• {Količina} - Količinu sirovine koje treba razdužiti za količinu HiP-a upisanu u kartici ~OSNOVNO~.