[[brix:hr:goods]] **|** [[brix:hr:vrsteartzal]] **|** [[brix:hr:hip:]]
====== Hrana i piće ======

Hrana i piće (HiP) je artikal iz ugostiteljske ponude koji se priprema i prodaje u lokalu. Nematerijalne je prirode, pa mu se ne vodi zaliha. Zaliha se vodi na sirovinama od kojih se HiP priprema.
===== Postupci =====

  * Sirovine koje se razdužuju prodajom zadaju se [[brix:hr:structures:normativi|normativom]], zasebno za svaki odjel u kojem se HiP prodaje.
  * Razduživanje sirovina pokreće se zaključivanjem [[brix:hr:daily_bills|dnevnog prometa]].
  * Računovodstveni aspekti zaliha u ugostiteljstvu opisani su na stranici [[brix:hr:hip:knj_zalihe]].

<note>
Na razduženu količinu sirovina utječu i podaci artikla //**{Tehnološki višak}**// i //**{Gubitak pri obradi (otpaci) u HiP}**//, opisani u kartici [[brix:hr:goods:osnovno]].
</note>